新竹的白天屬於園區,深夜屬於胃。這座城市的宵夜版圖是個三角形——城隍廟、東門市場、火車站前,三個點互相走路都在十分鐘內,照時間順序吃,可以從九點一路吃到末班車。
第一站:城隍廟商圈,十點前的黃金檔
宵夜的起點永遠是北區的城隍廟。廟口的米粉、貢丸湯、潤餅從白天賣到晚上九、十點,蒸氣和香火在燈下混成新竹最老的味道。訣竅只有一條:觀光客排的和在地人吃的常不是同一攤——別迷信排隊,看哪一攤在地口音多就跟著坐。
第二站:東門市場週邊,深夜的變身
十點過後往東門市場移動。白天的菜市場晚上換一批店營業,市場內與週邊巷弄這幾年長出日式食堂、韓式料理和小酒館,燈一亮就是另一個世界,多數撐到十一、二點。吃飽想喝,走五分鐘就接東區的東門街酒吧帶,詳細喝法看東門街入門攻略;想喝得日式一點,城隍廟旁府後街的京町家日式串燒居酒屋串燒配燒酎,把吃和喝一次收掉。
第三站:火車站前,最後的保險
過了十二點,站前中華路一帶接手。滷味、鹹粥、清粥小菜這些老班底開得最晚,末班車前後還亮著燈——趕車的、加班的、喝完酒的,都在這裡吃下今天最後一筆。
三個點連起來,就是新竹的深夜等高線。騎車開車的注意:有配酒就改叫車,宵夜的錢省不了幾個,代駕的錢別省。吃飽走回住處的路上,這座城市安靜得很好聽。